Lista unităților autorizate care produc si procesează alimente de origine animală
1. Unități de activitate generală (depozite frigorifice)
2. Carne de ungulate domestice
3. Carne de pasăre și logoorfe
4. Carne mărunțită, preparate din carne
5. Produse din carne
6. Produse de pescuit 
7. Lapte crud si produse lactate
8. Ouă și produse din ouă
9. Miere

1. Proiect Metrologie criteriu de risc nou
2. Lista de verificare a produselor vitivinicole
3. Lista de verificare a producerea produselor alcoolice
4. Lista de verificare a producerea alcoolului etilic
5. Lista de verificare a producerii berii
6. Lista de verificare a produselor IGP DOP
7. Lista de verificare a depozitelor specializate pentru băuturi alcoolice
8. Norme detaliate privind elaborarea, implementarea și verificarea planului de autocontrol pentru operatorii din domeniul siguranței produselor alimentare de origine animală

Modele de registre,  pentru operatorii din domeniul alimentar ce activează în domeniul vitivinicol și a băuturilor spirtoase.

1. Registrul de evidență a cantității și calității strugurilor (musturilor, mustuielii) recepționați.
2. Registrul de întrări-ieșiri a vinurilor pe bază de must...
3. Registrul de intrări-ieșiri pentru deținerea unor produse
4. Registrul procedeelor tehnologice
5. Registrul de îmbuteliere
6. Registru pentru controlul temperaturii și umidității aerului.

Modelel de declarații

1. Declarația privind recolta totală de struguri 
2. Declarația privind campania de producție vitivinicolă pentru anul ______
3. Declarația privind stocurile de produse vitivinicole
4. Declarația de conformitate pe propria răspundere

Lista de vereficare

1. Lista de verificare generală pentru controlul de stat și supravegherea siguranţei calităţii şi fabricării producției alcoolice. SA-1 , Anexa nr.1 la Ordinul nr. 57/2023;
2. Lista de verificare generală pentru controlului de stat și supravegherea siguranței calității și fabricării produselor vitivinicole SA-2 , Anexa nr.2 la Ordinul nr. 57/2023;
3. Lista de verificare generală pentru controlul de stat şi supravegherea siguranţei calităţii și fabricării alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă) sau importării alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă). SA-3 , Anexa nr.3 la Ordinul nr. 57/2023;
4. Lista de verificare generală pentru controlul de stat şi supravegherea siguranţei și calităţii produselor vitivinicole, berii şi producţiei alcoolice comercializate prin depozite specializate. SA-4 , Anexa nr.4 la Ordinul nr. 57/2023;
5. Lista de verificare generală pentru controlul de stat și al supravegherii siguranţei calităţii, fabricării și comercializării berii şi a băuturilor pe bază de bere. SA-5 , Anexa nr.5 la Ordinul nr. 57/2023;
6. Lista de verificare generală pentru controlul de stat privind respectarea cerințelor caietului de sarcini a produselor vitivinicole și a altor produse alcoolice tari cu IGP si/sau DOP și altor acte legislative și normative în vigoare. SA-6 , Anexa nr.6 la Ordinul nr. 57/2023.